鸡蛋作为我们日常生活中常见的一项食物，其实在谷雨节气的前后吃鸡蛋也不是一件特别稀奇的事。

因为此时气候较为闷热潮湿，需食用些养胃降火的东西，鸡蛋、香椿、茶叶等都具有温和滋补的特质，很受人们的欢迎。通常还会搭配水果一起，达到理气健胃、温补气血、清热解毒的功效，又可以补充蛋白质，让营养及时跟上。

(资料图片)

谷雨前后吃：茶叶蛋

茶叶蛋是一种传统的中式小吃，也是谷雨节气中十分流行的食物。它是先将鸡蛋用水煮熟，再用茶叶、花椒、桂皮等调料配制而成的。

茶叶蛋有补血、提神、滋补等功效，也是很多人喜欢的早餐食品。

鸡蛋的吃法也很多，除了茶叶蛋，今天何大厨还有鸡蛋的创新做法分享给大家，带着“偷师学艺”心情的暖暖迫不及待地想跟大家一起分享，不仅颜值、口味、营养满分，还能帮大家解决家里吃不完的剩米饭，当厚厚的鸡蛋卷起来，一口咬下去食材层层相间，口感酸甜丰富，别提多满足了。今日17:08分，跟着《暖暖的味道》学起来吧！

暖暖美食

暖暖大厨

何亮

暖暖主持人

端端

暖暖有话说：

今日谷雨，小暖也教给大家如何用电饭锅煮出好吃的茶叶蛋，喜欢的暖粉别忘记给我们留言和分享哦！

电饭锅茶叶蛋

食材：鸡蛋/八角 /桂皮/红茶叶/生抽/老抽/糖(可选)

1、准备煮茶叶蛋的香料及调味料。（茶叶放在布包里扎一下，以免汤里都是渣。）

2 、鸡蛋洗净放入锅中（锅中放一勺盐，可凝固破损的鸡蛋蛋白），用大火煮开后小火煮5分钟。

3、鸡蛋煮好用冷水激一下，把蛋壳敲碎。

4、把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量），加生抽、老抽、盐，味精，红茶包，八角（茴香），桂皮，咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时）。

5、茶叶蛋煮好后让它在电饭锅中保温2小时，这样比较入味。2小时候后将锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，第二天吃茶叶蛋又香又入味……