近日，广西柳州，广西烧烤光竹签就有1米8，不仅排面大，做法还讲究。拍摄者蓝女士介绍，这种烧烤主要是宴请客人、摆酒席的时候才会做的，因为制作过程复杂，需要腌制，还要用新鲜的竹签子把它串起来。烧烤的竹签平时是一米左右，当天因为是整个村的百家宴，竹签长度有一米八。因为肉串比较大，烤的时间久，必须用新鲜的泡过水的竹子来做，不然烤到一半就会燃起来。网友：好想吃，我来1串就行。烧烤竹签长1米8究竟是怎么一回事，跟随小编一起看看吧。

【资料图】

近日，广西柳州，广西烧烤光竹签就有1米8，不仅排面大，做法还讲究。拍摄者蓝女士介绍，这种烧烤主要是宴请客人、摆酒席的时候才会做的，因为制作过程复杂，需要腌制，还要用新鲜的竹签子把它串起来。烧烤的竹签平时是一米左右，当天因为是整个村的百家宴，竹签长度有一米八。因为肉串比较大，烤的时间久，必须用新鲜的泡过水的竹子来做，不然烤到一半就会燃起来。网友：好想吃，我来1串就行。

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大连这家烧烤店，把云南火塘烧烤原封不动的搬来了！

人生得意须尽欢，就到阿家火塘来。

——阿家火塘烧烤

最正宗的云南火塘烧烤

烧烤竹签足足1米长

当地美味，低价享受

还原云南装修风格

在遥远的云南，有一片美丽的湖畔，叫做泸沽湖；有一座神奇的山脉，叫做大凉山。那里风景美如画，空气纯净圣洁，食物更是令人欲罢不能。

如今，阿家火塘将那里的美景、美食统统搬到了大连，就连这张去云南的飞机票也省了。老规矩，依旧先给大家带来一波福利~

这样的烧烤，你一定没吃过

长签猪五花

不同于东北烧烤，云南的火塘烧烤更推崇大口喝酒、大块吃肉，所以串肉的签子都是1米长！每一块肉都是plus的，吃着更过瘾。

肥瘦相间的猪五花，油而不腻，余香满口。经过秘方腌制后，香嫩可口。

去骨羊排串

选用新西兰进口羊排肉，长时间腌制，羊排入味鲜嫩，紧致细腻。

传统炭火将羊排肉烤的滋滋冒油，金黄诱人。咬上一口，鲜嫩的汁水从纹理中流出，口感外酥里嫩，仿佛有油脂在嘴里爆开。

羊排的大小也刚刚好，吃起来滋味十足。

鸡肫

它叫做鸡肫（zhūn），浓厚的鲜辣酱料味包裹着Q弹脆嫩的鸡肫，韧劲适中，口感刚好。

烤的微焦之后，滑嫩又不失筋道口感，味道实在是太撩人啦~

长签猪五花

香菇里面包裹着饱满鲜嫩的酿制肉馅，口感丰富有层次。

香菇与肉馅完美相融，烤制过后更是激发出了一种独特的香味。

长签鸡架

卤制的鸡架，鲜香滑嫩，入味多汁，超大块一个，啃起来太过瘾了~

第一口是浓烈醇厚的秘制味道，第二口是鲜嫩紧实的鸡肉，令人回味无穷。

手工糍粑

这里的糍粑竟然是烤出来的！醇香的糯米，经过无数次手打，Q弹细腻。

糍粑烤的外焦里糯，金黄酥脆，冒小泡泡就可以吃啦。甜香四溢的味道，给整个舌尖都带来了一丝小雀跃。

锡纸娃娃菜

一道娃娃菜也能烤的如此美味，清爽脆嫩的娃娃菜刚好用来解腻。

秘制肉酱+爽脆娃娃菜+独家酸汁，鲜香爽口的滋味不言而喻。

阿家米酒

烧烤配酒，越喝越有！阿家火塘的特色米酒一定要尝一下，纯正的当地云南米酒，糯米发酵，醇香浓厚。

细腻绵密的口感，入口微涩，舌尖仿佛感受到了清泉般的甘甜，喝到底下还能感受到浑浊的米渣。

还原了纪录片里的美食

错过你会后悔哭

再也不用对着美食纪录片流口水啦，凉山小猪肉，口感细嫩，带皮烤制的方式能够感受到满口胶原蛋白的美味。和小编吃过的任何猪肉都不一样~这样的原生态美食，只在阿家火塘有。

长长的竹签子直接伸进火里烤，猪肉外皮外面焦香，混合着肥肉烤出来的油脂，又香又弹。给老板一根竹签，他能撬起整个烧烤摊！

干料、湿料打个滚，舌尖一秒钟被惊艳。

正宗的云南小料值得一提，独家配制的味道，搭配火塘烧烤，可谓是天作之合。

进店开启云南之旅

刚一走进阿家火塘就被浓浓的当地气氛感染了，甚至产生出一种幻觉，我真的还在大连吗？！

门口的火塘还原了云南的当地设计，但凡进了店的都是朋友，老板、服务生都十分热情好客，小编很快就和他们成为了好朋友~

坐在阿家火塘，听着音乐，与三五好友聊天说乐，吃着正宗美味的云南烧烤，仿佛整个人都得到了升华。

- END -

能在一起吃烧烤的

是可遇而不可求的缘分

能在阿家火塘

一起大口吃肉，大口喝酒

更是难得的人生美事

阿家火塘烧烤

致每一位无肉不欢、无酒不欢的好朋友

就在沙河口区南平街60号哦~